INGREDIENTES:

300 gr. de soyapac hidratada y exprimida

1 taza de cebolla picada

3 dientes de ajo picados

5 jitomates

1 taza de jugo de naranja

4 cucharaditas de vinagre

2 cubitos de achiote

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

PROCEDIMIENTO:

La soya hidratada, lavada y exprimida, se fríe en aceite conjuntamente con el ajo y la cebolla, después se sazona con sal y pimienta.

Prepara una salsa licuando el jitomate, jugo de naranja, vinagre, achiote y 1 taza con agua.

La salsa se agrega a la soya, se deja hervir durante 20 minutos y luego a disfrutarla con sus tortillas. Se puede acompañar con salsa, cilantro, cebolla y limón.

Lic_nutrición_alaniz@hotmail.com