Elizabeth Alaniz

Compartimos algunas sugerencias para elegir alimentos que no sean una fuente importante de azúcares simples:

Cuando realizamos las compras, leer bien las etiquetas e identificar los azúcares que se le han agregado a ese alimento.  Aquellas opciones “sin azúcar”, o “muy bajo en azúcar”, deberíamos elegirlas.

Algunos alimentos que aportan una gran cantidad de azúcar son: Preparaciones horneadas, cereales azucarados, caramelos, bebidas gaseosas, postres dulces, entre otras.

Ajustar las recetas que elaboramos en casa disminuyendo la cantidad total de azúcar. Lo ideal es llegar a disminuir un tercio aproximadamente.

Utilizar para dar sabor dulce a los alimentos: canela, nuez moscada, mezcla de especias para tortas.

Los azúcares que debemos disminuir son azúcar común de mesa (sacarosa), azúcar morena y blanca. Incluso la miel de abeja, maíz o maple, son una fuente importante de azúcar y no un reemplazo.

Utilizar las frutas frescas como opción de postre. Tienen menos calorías que un postre elaborado a base de azúcar, además dan saciedad, aportan vitaminas, minerales y fibra.

Usar mermeladas de frutas naturales para los postres elaborados, en lugar de cremas como la pastelera por ejemplo.

En todas las infusiones que incorporamos a lo largo de un día: café, té, jugos, etc. Deberíamos agregar cada vez menos azúcar, ir haciéndolo gradualmente para que nuestro paladar se acostumbre de a poco.

Tomar más agua en lugar de bebidas azucaradas. Opciones interesantes pueden ser jugos de frutas frescas, tés obtenidos de hervir cáscaras de frutas (bien lavadas) como manzana, limón, etc.

Lic_nutrición_alaniz@hotmail.com